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Umrechnung Küchen-Maße (Cups - US, gramm, KL, EL)
Das amerikanische Cup-Maß ist ungefähr mit einem 250 ml Yoghurtbecher gleichzusetzen (nach Wikipedia hat das amerikanisch Cup = 236,588 ml während das englische Cup 284 ml enthält). Cup ist also ein Volums-Maß und KEIN Gewichtsmaß - ist in Rezepten schlecht skalierbar - und auf die regelmäßig per Gewicht verpackten und gekauften Zutaten schlecht anzuwenden.
In Europa werden Volumsmaße in Rezepten (überwiegend in Rezepten für Privathaushalte) ebenfalls verwendet - z.B. Liter, oder Kaffeelöffel, Teelöffel und Esslöffel (siehe unten). Ansonst wird in europäischen Rezepten überwiegend mit Gramm und Kilo angegeben. Das ist auch wesentlich klüger, zumal es sich besser skalieren läßt - oder haben schon einmal 0,42 Cup gemessen?
Für die Umrechnung in Gewichte .. ist vielleicht diese Tabelle hilfreich:
Mehl und Staubzucker1/8 cup ...... 15 Gramm |
Butter und Zucker1/8 cup ...... 30 Gramm |
Altösterreichische Maße:
1 Lot = 17,5 g (in Wien)1 Lot = 14,6 g (in Deutschland zB. Köln, auch in Preußen)
1 Lot ist 4 Quentchen oder 12 Skrupel
2 Lot sind 1 Unze = 35 g
16 Lot sind 1 Mark
32 Lot sind 1 Pfund = 560 g
Dieses Zeichen für Pfund ist in alten Kochbüchern anzutreffen:
1 Quentchen = 4,375 g
1 Dekagramm ("dag" - früher auch "dkg") = 10 gramm
Mehr Info auch in Wikipedia unter "Gramm".
Umfassende Maße und Gewichte Tabelle auch hier.
Löffelmaße
1KL - Kaffeelöffel = 1TL - Teelöffel = 5ml Volumen (= 5g Wasser)
1EL - Esslöffel = 15ml Volumen ( = 15g Wasser)
Die Prozente in meinen Rezept-Skalierungstabellen unklar?
Lesen Sie hier - und kurz gesagt: 50% bedeutet, dass in dieser Spalte die halbe Menge steht :-)).
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Fragen und Kommentare zu diesem Eintrag
Anonym: 28. November 2014
kennt jemand die maßeinheit dkg?wie kann man das umrechnen
Antwort: Fred Zimmer: 29. November 2014
Die Maßeinheit dkg ist die früher gebräuchlich gewesene Abkürzung für Dekagramm - was heute korrekt mit dg abzukürzen ist. 1 dag = 1 dkg = 10g.
In Österreich sind die Dekagramm gebräuchlich. Man kann "10 Deka Schinken" bestellen - statt "100 Gramm Schinken".
Die Erläuterung stand exakt auf der Seite, auf welche Sie den Kommentar geschrieben haben!
Adam: 8. Februar 2014
1/8 Butter hat wieviel Gramm
Antwort: Fred Zimmer: 18. Februar 2014
Hallo,
die Bezeichnung 1/8 bezieht sich in Österreich auf einen Teil eines Kilogramms. Das Kilo hat 1000 Gramm, ein Achtel hat dann 125 Gramm - und sollte mit dem in Deutschland teilweise gebräuchlichen "Viertel Pfund" identisch sein.
Anonym: 1. August 2013
was ist mit Beeren, wie viel gramm sind da 6 cups?
Antwort: Fred Zimmer: 8. August 2013
Bitte abmessen und im INternet veröffentlichen! sucht sicher noch jemand!
flottelotte: 11. Januar 2013
habe original cups aus amerika. wenn ich 1 cup feinkristallzucker abwiege, sind es 190 g!
Antwort: Fred Zimmer: 11. Januar 2013
perfekt, danke
flottelotte: 11. Januar 2013
wenn ich 1 cup zucker abwiege, dann sind es 190 g.habe original cups aus amerika.
Anonym: 7. Oktober 2012
und flüssigkeiten..
Antwort: Fred Zimmer: 8. Oktober 2012
ja, gute Frage ...
Flüssigkeiten sind Volumsmaße und in der Regel ähnlich schwer wie Wasser :-)).
Anonym: 6. September 2012
In meinem Rezept steht ein ES als maßeinheit ?
Würde ja von einer Fehlübersetzung zu EL ausgehen (S für Spoon=Löffel?), wenn die anderen angaben nicht auch alle in EL angegeben wären !
also entweder ein EINMALIGER schreibfehler, oder eine maßeinheit, die ich noch nie gehört habe...
Antwort: Fred Zimmer: 10. September 2012
Hallo, kenne Ihr Rezept leider nicht. Mir ist die Abkürzung ES auch nicht geläufig.
Anonym: 21. August 2012
Kakao???
Antwort: Fred Zimmer: 1. September 2012
hab noch keinen Kakao in Cups gewogen. Sorry